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  • 《鯖魚雞丁茶香豆腐煲》清爽版鹹魚雞粒豆腐煲 發佈日期:2019-09-12 15:58:51 江浙名菜「鹹魚雞粒豆腐煲」是配飯佳餚首選之一,但傳統口味都過於鹹、香、辣,國宴御廚「雷議宗」改良過後食譜,讓節目來賓讚不絕口。不辣而且一樣好下飯的「鯖魚雞丁茶香豆腐煲」!來看看主廚私藏食譜秘笈吧~
  • 《鱸魚蝦仁蒸蛋》五星級華麗蒸蛋 發佈日期:2019-09-05 17:59:47 傳統海鮮蒸蛋加入大廚秘密武器『豆漿』,立馬化身成為頭好壯壯的營養補身料理!餐廳裡的蒸蛋都看起來好滑順好Q彈,原來只要有這步驟,就能蒸出五星級的華麗蒸蛋喔~
  • 《薑黃雞丁時蔬燴雜糧》開胃調體質 發佈日期:2019-09-03 10:32:17 不論你有什麼樣的健康問題,夏天都是一個最適合「調體質」的好時機。國宴御廚雷議宗設計這道開胃料理,連專家都稱讚喔~(影片&文字來源:健康2.0 YOUTUBE頻道,播出日期:2019/07/14晚間七點)
  • 《海鮮乾拌麵》鯖魚蝦仁透抽白玉貝 發佈日期:2019-08-30 13:31:35 在家自己做健康美味的海鮮乾拌麵!來自挪威超肥美鯖魚、台灣北部肉質Q彈鮮甜的透抽、印尼根島紅樹林的天然生態草蝦,純淨海域、肉鮮汁甜的美人白玉貝,天然好食材加上簡單調味,清爽不油膩,而且只需一只平底鍋,把所有炒熟就可上桌啦~好簡單、好方便!跟著大廚一起來學吧~
  • 麻油龍膽麵線煲 發佈日期:2019-08-30 11:41:57 天氣轉涼必吃的麻油麵線,麻油高湯選用黑芝麻提煉的麻油、味道辛而不刺激的老薑,跟一般多是加雞腿的做法比較不同的是,改加入龍膽石斑魚排,魚肉除了熱量更低,龍膽魚豐富的DHA、EPA、Omega-3和膠原蛋白,美味不打折,健康更加分。
  • 《雞肉波蘿糖醋燒》下週便當菜 發佈日期:2019-08-30 11:41:47 鳳梨產季到~鳳梨富含醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等成分,除了營養價值高之外,適度補充鳳梨酵素,可減輕人體酵素消化的負擔,避免消化系統過勞而引起腸胃不適。《雞肉波蘿糖醋燒》酸酸甜甜的滋味,在初夏時節是非常開胃的料理,就算再次微波加熱,也不會降低它的美味,很適合做成學童、上班族的便當料理喔~
  • 乾煎香魚 發佈日期:2019-08-30 11:41:38 香煎是最能呈現香魚低調醇厚滋味的料理方式,香魚洗淨後抹鹽入鍋雙面油煎,撒點芝麻或是檸檬汁增添風味,擺盤上桌,就是亮眼主菜。
  • 日式醬燒雞腿 發佈日期:2019-08-30 11:41:01 台灣夏天悶熱,小孩不吃飯、大人沒胃口,下廚的人面對一桌剩菜更是胸中一把火,每個家庭必備超下飯秘密武器,零負評日式醬燒雞腿,五星主廚傳授私房桑燒醬汁做法,風味醇厚但入口意外清爽,喜歡吃辣的朋友也可再加入一些辣醬提高辣度,變化自由度極高的家常主食。
  • 奶油鹽烤土魠魚 發佈日期:2019-08-30 11:40:53 一般人說土魠要冬天吃才肥美,其實夏天也很好吃,故有「夏天吃甜味,冬天吃油脂」的說法,用無鹽奶油烤土魠魚,不僅減輕油膩感,奶油也更帶出土魠魚的甜味,溫順的金黃色澤,不只好吃也好看。
  • 【健康陶瓷蒸煮燒烤爐】土魠魚烤鮮蔬 發佈日期:2019-08-30 11:40:44 一般人說土魠要冬天吃才肥美,其實夏天也很好吃,故有「夏天吃甜味,冬天吃油脂」一說,不論是煎食、煮湯、製成生魚片、加工成魚羹都很適合。
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